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やまぐち食育くらぶ

 
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ブログ( 726 )
 
紫のじゃがいも
2017/05/25




えりママです。
我が家の畑でできた、紫色のじゃがいも。
シャドークイーンという名前です。
濃い紫なので、栄養価も期待できそう。
シンプルに素揚げして、お塩をふって食べました。
パープルフライドポテト!

 

ひよこ豆
2017/05/25




えりママです。
夫は変わった野菜をよく作っていますが、
今年初めて、ひよこ豆の苗を植えました。
お店には乾燥した豆を売っていますが、国産のはまだ見たことありません。
うちで収穫できるなんて!!
どんな花が咲いて実が付くのか、とっても楽しみです。
ここでもリポートしますね(^_-)

 

運動会のお弁当
2017/05/23
ともしんです。
土曜日、息子の運動会がありました。
毎年悩むのがお弁当face07手際が悪いのですごい時間がかかってしまうicon11
なので今年はなるべく簡単にできるように、一つ一つ丸めたり包んだりするものをなるべく減らし、大皿料理のようにドーンドーンと弁当に詰めました。



・蕎麦寿司、車海老の塩煮

・卵焼き、餃子の皮カップミートソースグラタン(皮をアルミホイルで作った型に入れて180度のオーブンで4~5分焼き、ミートソースとチーズを入れて再び180度で焼き色がつくまで焼きました)

・豚肉のソース焼き(茹でもやしが下に敷いてあります)

・トリムネ肉の照り焼き(えりママさんのレシピです!2016年1月26日のブログに載っています)

・射込みちくわ、ヒスイ豆とソラマメ煮、宇宙人ソーセージ

筍と炊き込みご飯のおむすびは母が作って持ってきてくれました。
あと野菜のマリネとフルーツがありました。

マリネ、豆は前日に作りました。

豚肉は前日にすりおろしりんご、すりおろしたまねぎ、にんにく、しょうが、醤油、みりん、オイスターソースを混ぜたものに漬け込んで、当日は焼くだけにしていました。

下準備もして、簡単にしたはずなのにかかった時間は4時間…写真を見返しても何にそんなに時間がかかったのかわからないface07どんだけ手際が悪いのか?!

間に合うのかよぉって言ってる側で息子に

「ねぇカタツムリのエサは?」と聞かれ

「ちょっとごめん待って今かあさんパニック!」と言うと

「♪パニック!パニック!パニックパニック〜!♪」と歌い出すご陽気な息子face07

なんとか間に合ってやれやれでした。来年はもっと時短を考えねばicon10




 

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